Air rebusan jagung, yang sering kali dianggap sebagai limbah, sebetulnya menyimpan beragam manfaat kesehatan. Banyak orang lebih memilih untuk membuangnya setelah merebus jagung, padahal air tersebut mengandung nutrisi dan senyawa bermanfaat yang dapat meningkatkan kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi manfaat minum air rebusan jagung dan mengapa Anda sebaiknya tidak membuangnya.
Jagung sendiri merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Dalam 100 gram jagung, terkandung 96 kalori, 73 persen air, 3,4 gram protein, 21 gram karbohidrat, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, dan 1,5 gram lemak. Jagung juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti asam pantotenat (vitamin B5), folat (vitamin B9), vitamin B6, niasin (vitamin B3), serta potasium. Lebih menakjubkan lagi, jagung juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Ketika jagung direbus, sebagian besar nutrisi dan senyawa bermanfaat tersebut terlarut ke dalam air rebusan. Berikut adalah beberapa manfaat penting dari air rebusan jagung:
Menjaga Kesehatan Tulang
Air rebusan jagung mengandung mineral penting seperti fosfor, magnesium, dan kalsium yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang. Selain itu, ada vitamin K dalam air rebusan yang mendukung penyerapan kalsium, sehingga memperkuat struktur tulang.Menjaga Kesehatan Kulit
Senyawa antioksidan yang terdapat dalam air rebusan jagung bisa melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar ultraviolet. Dengan mengonsumsi air rebusan ini, Anda dapat membantu menjaga kesehatan dan kecantikan kulit.Menekan Risiko Kanker
Senyawa antioksidan lutein dan zeaxanthin dalam air rebusan jagung berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif, yang merupakan salah satu faktor pemicu kanker. Mengonsumsi air rebusan jagung dapat menjadi langkah pencegahan yang efektif.Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat yang tinggi dalam air rebusan jagung membantu menurunkan kadar kolesterol, yang merupakan salah satu faktor risiko penyebab penyakit jantung. Selain itu, asam folat juga berperan dalam mengendalikan kadar homosistein, yang jika tidak terkontrol, dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.Menurunkan Berat Badan
Serat yang terkandung dalam air rebusan jagung dapat membantu mengurangi penyerapan kalori dan makanan, yang sangat berperan dalam proses penurunan berat badan. Senyawa lutein dan zeaxanthin juga menunjukkan potensi dalam mengurangi penimbunan lemak di tubuh.Mencegah Diabetes
Dengan kadar serat yang cukup tinggi, air rebusan jagung dapat membantu dalam mengontrol kadar gula darah, sehingga menurunkan risiko terkena diabetes. Ini menjadikan air rebusan jagung sebagai pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan metabolisme tubuh.- Menyehatkan Mata
Senyawa lutein dan zeaxanthin berfungsi untuk meningkatkan kesehatan mata. Dengan mengonsumsi air rebusan jagung, Anda berpotensi mencegah kerusakan mata akibat paparan sinar UV berlebih dan mengurangi risiko degenerasi makula.
Untuk mendapatkan manfaat dari air rebusan jagung, cukup rebus jagung hingga empuk, kemudian simpan airnya. Pastikan jagung sudah dicuci bersih sebelum direbus untuk menghilangkan residu pestisida atau kotoran lainnya. Mengonsumsi air rebusan jagung tentu sangat mudah dilakukan dan merupakan alternatif sehat bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan dengan cara yang natural.
Dengan demikian, air rebusan jagung bukanlah limbah yang perlu dibuang, melainkan sumber manfaat yang patut dipertimbangkan dalam pola makan sehari-hari. Jika Anda belum mencobanya, sekarang adalah waktu yang tepat untuk menjadikan air rebusan jagung sebagai bagian dari menu sehat Anda.
