Salah satu jajanan yang populer dan sering disajikan saat berbuka puasa adalah kue lapis. Kue tradisional ini memiliki cita rasa manis yang menyenangkan dan tekstur kenyal yang disukai banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lapis sendiri di rumah, berikut ini adalah cara membuat kue lapis sederhana dan cepat yang dijamin anti gagal.
Kue lapis adalah jajanan yang kaya akan variasi. Di Indonesia, Anda bisa menemukan berbagai macam jenis kue lapis, antara lain kue lapis gula merah, kue lapis pandan kukus, dan kue lapis Manado. Dalam artikel ini, kita akan fokus untuk membuat kue lapis Manado yang terbuat dari daun pandan dan cokelat.
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat kue lapis Manado:
– 250 gram tepung terigu
– 50 gram tepung beras
– 25 gram tepung tapioka
– 300 gram gula pasir
– 3 sendok makan cokelat bubuk yang sudah diseduh dengan air panas
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh vanili bubuk
– 1,5 liter santan kelapa
– 100 ml ekstrak daun pandan
– 5 lembar daun pandan wangi yang diikat simpul
Setelah semua bahan disiapkan, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue lapis:
1. Pertama, masak santan, gula, daun pandan, dan garam dalam sebuah panci. Aduk-aduk hingga mendidih, kemudian angkat dan biarkan hingga hangat.
2. Selanjutnya, panaskan kukusan. Pastikan untuk membungkus tutup panci dengan lap bersih agar uap air tidak menetes ke dalam adonan kue saat dikukus.
3. Olesi loyang dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.
4. Campurkan santan hangat dengan campuran tepung. Aduk hingga merata. Bagi adonan menjadi dua bagian; satu bagian dicampur dengan ekstrak pandan dan bagian lain dengan cokelat bubuk.
5. Letakkan loyang dalam kukusan dan tuangkan 3 sendok sayur adonan pandan ke loyang. Kukus selama 5 menit. Setelah itu, tuangkan 3 sendok sayur adonan cokelat dan kukus lagi selama 5 menit. Ulangi proses ini secara selang-seling hingga semua adonan habis.
6. Setelah lapisan terakhir selesai, kukus kue selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan kue dingin.
7. Kue lapis Manado siap disajikan. Anda bisa memotongnya sesuai selera untuk menyajikannya sebagai hidangan buka puasa atau takjil.
Kue lapis Manado memiliki warna yang menarik dan cita rasa yang lezat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk berbuka puasa. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kue ini di rumah, tanpa rasa takut gagal. Kue lapis ini tidak hanya cocok untuk buka puasa, tetapi juga bisa dijadikan oleh-oleh atau camilan di acara keluarga. Selamat mencoba dan semoga sukses!
